Essa receita de bolo de abacaxi caramelizado é uma delícia! E super fácil de fazer. Além disso, fica bonito de ver, parece bolo de balcão de padaria, rsrs... Eu pelo menos amo abacaxi, e com a calda caramelizada imagina que gostosura minha gente!
Ingredientes
Calda
15 colheres (sopa) de açúcar
1 abacaxi
1. Coloque em uma panela o açúcar, no fogão em fogo médio e deixe derreter até virar a calda, mexendo sempre.
2. Derrame a calda em todo fundo da forma quadrada ou retangular de tamanho médio a grande.
3. Tire a casca do abacaxi e corte em rodelas finas e distribua na forma por cima da calda.
4. Reserve.
Massa
1 xícara de açúcar
4 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1. Coloque em uma tigela o açúcar, os ovos e a manteiga, misture bem com a colher ou batedor fue.
2. Acrescente a farinha, mexendo bem, até a massa ficar homogênea.
3. Acrescente o fermento, misturando levemente.
4. Despeje a massa na fôrma, em cima do abacaxi.
5. Leve ao forno em 180 ºC por 45 minutos.
6. Retire do forno e deixe o bolo amornar, não deixe ficar frio.
7. Ainda morno, passe a faca ao redor de todo bolo dentro da fôrma, para que desgrude o máximo possível. Vire a fôrma com cuidado em cima de uma travessa ou de outra fôrma maior, dê leves batidas no fundo de toda fôrma, para que o bolo desprenda bem e não quebre.
Querem um pedacinho? :)
Prontinho! Rápido, fácil e simples de fazer... fica lindo e delicioso!